Яйца отварить вкрутую и очистить от скорлупы. Разрезать яйца вдоль на две половинки, желток вынуть и размять вилкой. Добавить желток в «Ассорти деликатесное». Мелко нарезанный лук–шалот добавить к смеси и перемешать. Выложить готовую смесь в яйца. Украсить зеленью, полить оливковым маслом.