Шляпки шампиньонов запечь в духовке. Мелко нарезанный репчатый лук, обжарить с небольшим количеством растительного масла. Яйца сварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке. Маринованные огурцы измельчить и добавить вместе с луком и белками в "Ассорти деликатесное". Полученной массой заполнить шляпки грибов. Сверху присыпать тертым желтком и сыром, поместить на 3 минуты в разогретую духовку до расплавления сыра.